江湖悠悠馒头制作食谱（传承古法）

各种美食琳琅满目、在现代社会中、但是有些传统的美食却因为被淹没在大众的口味中而被忽略。在一些老百姓心中一直占有重要地位，江湖悠悠馒头就是其中之一，口感香软的特点、它凭借着传承古法。让您也能在家里亲手制作出美味的江湖悠悠馒头，本篇文章将带您了解到江湖悠悠馒头的制作步骤和注意事项。

一、原材料的选择

酵母和水、制作江湖悠悠馒头所需的原材料主要有面粉。面粉要选择高筋面粉，水则需要使用清洁卫生的自来水，酵母则应选用优质酵母、这些材料的选用非常重要。

二、准备工作

清洁的毛巾等等，包括面粉筛、需要先准备好相关工具和设备、在开始制作之前、切面板，搅拌碗，酵母、清水。

三、面粉的筛选

面粉的筛选至关重要，在制作过程中。轻轻摇动筛子，将面粉放入面粉筛中，去除其中的杂质和团块，让面粉均匀的通过筛子。

四、酵母的发酵

促进馒头的发酵，将酵母和温水混合搅拌均匀，放置一段时间进行发酵，发酵后的酵母可以加入到面粉中。

五、和面

然后放置一段时间进行发酵，将面粉和酵母水混合，让面团发酵至两倍大小，搅拌成均匀的面团。

六、揉面

放在案板上进行揉面，将发酵好的面团取出来，使面团充分发酵，揉面时需要用力。

七、分割

并将其擀成厚度相同的圆形面皮、将揉好的面团分割成大小相同的小块。

八、包馅

将面皮封口，并用手捏合收口，将适量的陷料包入圆形面皮中。

九、整形

整形成馒头的形状、然后放置一段时间进行发酵，将收口处向下。

十、上锅

直到馒头煮熟并变硬，中火煮约15分钟、将发酵好的馒头放入已经烧开的水中。

十一、取出

保持温度，将煮好的馒头取出放在碟子上，用毛巾盖住。

十二、晾凉

口感更佳，待馒头稍微凉透后再取出来食用。

十三、食用

可以搭配各种菜肴，酱料食用、将馒头切成小块。

十四、注意事项

避免在制作过程中交叉污染、使用干净的设备和工具，制作过程中应注意卫生。在和面和发酵过程中需要注意温度和时间的控制，避免影响馒头的质量，同时。

十五、

其中每一步都非常重要，制作江湖悠悠馒头需要耐心和细心。才能制作出口感柔软、回味无穷的美味江湖悠悠馒头、只有在严格按照要求进行制作的情况下。

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